Vertical Farm

Vertical farming is in Nederland nog klein, maar het kan voor iedereen een verbetering zijn door het op grote schaal toe te passen.

De Vertical Farm is heel simpel gezegd: een kas in een gebouw in de stad. Denk de kas weg en houd het gebouw over. Om de ruimte optimaal te benutten wordt voedsel dat ervoor geschikt is in meerdere etages boven elkaar gekweekt.
Je kan dan op een vierkante meter drie maal zo veel voedsel produceren als normaal, ook om dat je vaker kunt oogsten. Er wordt in de Vertical Farm met speciaal kunstlicht gewerkt in plaats van met zonlicht.

Heb je dan nog wel zonlicht nodig?

Eigenlijk niet. Je zou met vertical farming zo de stad in kunnen, een oud gebouw dat al een tijd leeg staat zou een prima object zijn. De keuze voor sloop of renovatie is voor de eigenaar van dat oude gebouw soms niet de beste oplossing vanwege de kosten. Met vertical farming creƫer je een nieuwe manier om vastgoed te verhuren. Je produceert het voedsel nu in de stad voor de mensen in deze zelfde stad.

Ideaal aangezien er steeds meer vraag naar lokaal voedsel komt.

Voedsel komt namelijk van over de hele wereld. Dit betekent drukke wegen en overlast. En vaak weten we niet eens waar de producten vandaan komen. Met een Vertical Farm in Nederland produceer je makkelijk voedsel uit de omgeving vrij van pesticiden.

Vertical Farm

Vertical farming zou in elke stad toegepast moeten worden

Is dat wel natuurlijk zo’n Vertical Farm in de stad?

Doordat er met hoogstaande technieken voedsel gekweekt wordt, is vertical farming in de stad juist betrouwbaarder. Je weet precies wat er in de plant gaat omdat het in een gesloten omgeving gebeurd. Ziektes bij planten en vervuiling van buitenaf is niet meer aan de orde.

Local 4 Local

Grond is een schaars goed en er moet zorgvuldig mee omgegaan worden, door in bestaand leegstaand vastgoed voedsel te produceren kan je lokaal voedsel aanbieden waardoor een stad zelfvoorzienend wordt. Je verkleint de footprint van de huidige landbouw waardoor er meer grond over blijft voor bijvoorbeeld bossen.

De producten uit de Vertical Farm kunnen in de stad verkocht worden waardoor de omgeving kan genieten van zijn eigen groenten. Doordat vraag en aanbod dicht bij elkaar zit kan hier gemakkelijk op ingespeeld worden en kan er beter naar de behoefte geproduceerd worden.

Je kan natuurlijk ook zelf beginnen met je eigen Vertical Farm. Een balkon of vensterbank is voldoende om zelf aan de slag te gaan. Met een eigen moestuin wordt je bewust van de dingen die je eet. Lees hier verder hoe je zelf een moestuin kunt beginnen.